Hier im Norden ist die legendäre Moorwurst den meisten ein Begriff, besonders natürlich in meinem Heimatort Wiesmoor. Bereits Anfang der 1980´er Jahre wurde diese von Metzgermeister Helmut Stiekel erfundene Wurst von den Pfadfindern des Stammes Birkhahn in Wiesmoor, unter Leitung des Lehrers Renke Siefken, auf Märkten verkauft. Zunächst nur wenige Male im Jahr zu besonderen Anlässen, aber die Nachfrage stieg stetig an. Nach einigen Jahren wurde die Moorwurst dann als “Original Moorwurst nach Wiesmoorer Art” sogar patentiert und von der für Grünkohl und Würste bekannten Firma Bley Wurstwaren aus dem benachbarten Ammerland für den Handel produziert. Wenn also die nächste Moorwurst frisch vom Pfadfinder Grill vor dem Wiesmoorer Torfkrug gerade nicht in Reichweite ist, kann man diese auch zu Hause grillen. MOINK Balls (Mooh = Rinderhack, OINK = Bacon) sind eigentlich jedem Griller ein Begriff. Dabei handelt es sich um würzige Hackbällchen die mit Bacon umwickelt gesmoked und mit BBQ Sauce glasiert werden. Ein BBQ Fingerfood- Gericht, welches IMMER ankommt! Eines Tages hate ich richtig Lust auf MOINK Balls, aber kein Hackfleisch im Haus. Beim Blick in den Kühlschrank kam dann die Idee, dafür die leckere Moorwurst zu verwenden. Das äusserst leckere und vor allem einfach und schnell umsetzbare Ergebnis seht Ihr jetzt hier!